
Extraído del libro "A otro perro con ese hueso"
Ingredientes:
Para la crep
- 120g de harina de trigo integral
- 2 huevos
- 250ml de leche desnatada
- 1 cucharada de finas hierbas picadas
- aceite vegetal para freír
Para el relleno
- 150g de requesón
- 1 huevo duro
- 1 plátano chafado
- 150g de arroz hervido
Mezcle la harina, los huevos y la leche para preparar la masa de creps y déjela reposar 20 minutos. A continuación, agregue las finas hierbas y remueva. En una sartén antiadherente un poco engrasada, cueza a fuego medio 8 creps una a una y déjelas enfriar.
Para elaborar el relleno, mezcle el requesón con el huevo duro picado, el plátano y el arroz. Reparta el relleno por las creps, enróllelas y córtelas en trozos para servirlas.
Las creps pueden congelarse individualmente en bolsas especiales y luego descongelarlas por trozos.



